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｜2017/06/28
芦屋 ６月のお料理教室
芦屋 アランチャでのお料理教室
梅雨も本番となってきましたね。
暑さと湿度で食欲を落とさないように、毎月通っている芦屋のイタリアンお料理教室で
梅雨時のさっぱりいただけるお料理を習ってきました。
梅雨時期でもさっぱりいただけるイタリアンメニュー
６月のメニューは、トマトの冷製スープ、ナスとトマトと生ハムのスパゲティー
たことグレープフルーツのマリネ、アサリと新じゃがの香草パン粉
おくらとパプリカのロール揚げ、オレンジと紅茶のシフォンケーキです。
トマトの冷製スープ
ゼラチンを入れているので、冷たくてとろーっとして
蒸し暑い日におすすめです。こんなかわいい器に入れるとご家庭でも気分があがりますよね。
豚肉ロースのしゃぶしゃぶ肉を、塩コショウをして細く切った
おくら、パプリカをくるっと巻いていきます。
そして、小麦粉にルイボスティーを入れてとろっとした衣を作り、その衣につけて
揚げていきます。
巨大なたこをさっとレアにゆでてグレープフルーツと
おくらを和えてマリネにしました。
あっさりと食欲をそそります。
ナスとトマト生ハムのスパゲティー
ナスとトマトを切って、ココナッツオイルとニンニクで炒めてジェノベーゼソースを
加えるだけ簡単にできてあっさりとしたパスタソースです。
そして今日のデザートはオレンジの皮をすりおろして加えた
とても香りのよいオレンジと紅茶のシフォンケーキです。
ふわふわに泡立てた生地をオーブンで焼いていきます。
季節ごとの旬の食材を使った、手料理のレパートリーを増やして
お客様宅でもお作りできるようにしていきたいと思います。
